A fokhagyma fűszernövény, amely régóta ismert az egészségre gyakorolt pozitív hatásáról. Több mint 200 féle biológiailag aktív anyagot - vitamint, ásványi anyagot, aminosavat és enzimet - tartalmaz. Számos területen előnyösen befolyásolja szervezetünk működését.
Tartós fogyasztása kedvezően hat a vérzsír (lipid), összkoleszterin és LDL-koleszterin szintjére, illetve hatóanyagai nem engedik, hogy a koleszterin megtapadjon az erek belső falán. A fokhagymában lévő hatóanyagoknak erős baktérium- és gombaölő hatásuk is ismert. A népi gyógyászatban évezredek óta e miatt a jótékony hatás miatt is alkalmazzák. Számtalan biológiailag aktív anyagot tartalmaz. Fő hatóanyaga az erőteljes antibiotikus hatású allicin, amely a gerezd aprításakor az alliináz enzim hatására keletkezik a növényben lévő alliinból.
Már a legrégebbi írásos emlékekben is szót ejtenek a fokhagymáról. Az egyiptomi piramisépítőknek fokhagymát, hagymát és retket osztottak a fertőző betegségek megelőzésére. A római katonák étrendjéhez is hozzátartozott a fokhagyma.
Régebben sokakat visszatartott a fokhagyma fogyasztásától annak jellegzetes, hosszan megmaradó illata. Szerencsére ma már vannak olyan jó minőségű készítmények - mint a Garlic Caps is -, melyek úgy fejtik ki jótékony hatásukat, hogy eközben elkerülhetők a fokhagyma átható szagával járó kellemetlenségek, illetve a nyers fokhagyma okozta gyomorégés.
Fokhagyma – a hétköznapok gladiátorainak
Amikor a római gladiátorok kiléptek a porondra, hangos „Ave Caesar“ kiáltással üdvözölték a császárt, de néhányuk szavát nem igen lehetett érteni. Ők fokhagymát rágcsáltak. Meg voltak ugyanis győződve róla, hogy fokozzza a harci erőt. Honnan tudták ezt? Természetesen a görögöktől. A görög atléták és birkózók sosem mulasztottak el megenni néhány gerezdet, a nagy erőpróbák előtt, hogy bátorságot, s erőt merítsenek. A fokhagyma élettani hatásáról olyan korabeli szaktekintély készítette nekik az ajánlásokat mint Hippokratész.
Teljes cikk
A ma embere is, ki van téve mindennapos ütközeteknek. A tét sem lett kisebb, csupán a terep, az eszközök és a harcmodor változott. Aki nyerni akar, ne felejtse a fokhagymát!
A fokhagyma a világ szinte minden táján megtalálható a népi orvoslásban. Nátha, torokfájás, asztma, tüdőbaj, vérhas, fertőző betegségek, sárgaság, elmebaj, reumás fájdalmak, bőrbajok esetén egyaránt hittek gyógyító erejében. Általában erősítő, életmeghosszabbító képességet tulajdonítottak neki. A két világháborúban a katonaorvosok sebesülteket kezeltek vele, Pasteur a baktériumölő tulajdonságait tartotta figyelemreméltónak.
Az utóbbi három évtizedben azonban, ha lehet, még inkább felértékelődtek a fokhagyma hatóanyagai. Klinikai vizsgálatokban kimutatták ugyanis, hogy a fokhagyma rendszeres fogyasztása több szempontból is kedvezően hat a szív-, és érrendszerre. Bizonyítottan hatásos az érelmeszesedés megelőzésében. Értágító, vérnyomáscsökkentő. Ez különösen a szívtől távoli ereken látványos pl. a szem, a láb, és az agy szűk ereiben. Hatóanyagai részlegesen képesek blokkolni a véralvadásban szerepet játszó fehérjék működését, közvetve megelőzve ezzel a szívinfarktust okozó vérrögök kialakulását. Az amerikai szívgyógyászok szakmai folyóiratában, az American Heart Journal-ban publikált tanulmányban, közzétettek egy kutatási eredményt, mely szerint a fokhagymakivonat még a szív koszorúereiben is képes megakadályozni a vérrögképződést. Egyes összetevői révén lassítja a szapora szívműködést, oldja a szív koszorúereinek görcsét, aminek következtében javul a szívizom vérellátottsága, nő a szív teljesítőképessége.
A fokhagyma gyógyhatása a benne található közel 100 féle kéntartalmú vegyületnek köszönhető. Amikor a gerezdeket összezúzzák, pl. rágással, az alliin vegyület allicinná alakul át, mely természetes antibiotikumként funkcionál. A folyamatot az ismert, jellegzetes szag kíséri.
A fokhagyma regenerálja a bélfodor elmeszesedett érfalát megszünteti ezáltal a has puffadását, a felfúvódást. Hatékony a koleszterinszint csökkentésben is. Kutatási tapasztalatok szerint beavatkozik a máj működésébe oly módon, hogy az kevesebb koleszterint enged a vérbe. A Journal of the National Institute orvosi szaklap egyik írásából az derül ki, hogy a gyomorrák előfordulásának esélye kisebb azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak fokhagymát, sőt a vastagbélrák előfordulása is kevésbé valószínű.
Európai kísérletek igazolták, hogy a fokhagyma segíti az ólom és más nehézfémek kiürülését a szervezetből. A növény ezen vértisztító, méregtelenítő hatásának, a nagyvárosok szennyezett levegőjében élők is hasznát vehetik. Nem elhanyagolható a fokhagyma mikroorganizmusokkal szembeni hatékonysága. Pusztítja a férgeket, gombákat, még a herpesz vírust is.
A fokhagymaszag elnyomására ajánlható hagyományos növényi leheletfrissítő a petrezselyem, amely szintén szép kis gyógyászati listával büszkélkedik. Serkenti a veseműködést, vesekőhajtó és kezeli a hólyaghurutot. Gyomorerősítő, és étvágygerjesztő, de mint görcsoldót, köptetőt, nyugtatót is használják, sőt jó a fertőzések ellen is.
* szabályozza a szívműködést;
* javítja a koszorúér működését és a szívizom vérellátását, ami pozitívan hat a szívműködésre;
* gátolja az érelmeszesedést;
* csökkenti a káros koleszterin (LDL) szintjét, ugyanakkor növeli a védő hatásúét (HDL);
* csökkenti a vérrögök kialakulását a véredényekben;
* csökkenti a magas vérnyomást;
* növeli a szervezet általános ellenállóképességét;
* csökkenti bizonyos rosszindulatú daganatok (gyomor- és vastagbélrák) kockázatát, mert a fokhagyma hatóanyagai antioxidáns hatásúak, és semlegesítik a szabad gyököket, ezért megakadályozzák a sejtek károsodását;
* segít az emésztési és anyagcserezavarok kiküszöbölésében;
* a metil-alil-trisulfid hatásának következtében értágító és vérnyomáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik;
* meggátolja a baktériumok, vírusok (herpesz), gombák (candida) és paraziták (bélgiliszta) általi fertőzéseket;
* elősegíti a hámréteg újraképződését és a sebek begyógyulását.
Közép-kelet Európában az emberek 60%-át veszélyeztetik szív-, és érrendszeri betegségek. Ennek tudatában napi egy gerezd, 5g friss fokhagyma, vagy valamilyen fokhagymakivonat fogyasztása szinte előírás kellene legyen.
A fokhagyma egyetlen ismert rossz tulajdonsága az irdatlan szaga. Képes a bimbózó szerelmet csírájában elfojtani, ha valaki randi előtt fokhagymát eszik. Társaságkedvelők ezért bánjanak vele körültekintően, vagy válasszanak olyan táplálékkiegészítő készítményt, amely a fokhagyma hatóanyagait tartalmazza - például kapszulában - de annak „illatanyagai“ nélkül.
