Fokhagyma

A fokhagyma előnyösen befolyásolja a vérzsírszintet.
A fokhagyma fűszernövény, amely régóta ismert az egészségre gyakorolt pozitív hatásáról. Több mint 200 féle biológiailag aktív anyagot - vitamint, ásványi anyagot, aminosavat és enzimet - tartalmaz. Számos területen előnyösen befolyásolja szervezetünk működését.
Tartós fogyasztása kedvezően hat a vérzsír (lipid), összkoleszterin és LDL-koleszterin szintjére, illetve hatóanyagai nem engedik, hogy a koleszterin megtapadjon az erek belső falán. A fokhagymában lévő hatóanyagoknak erős baktérium- és gombaölő hatásuk is ismert. A népi gyógyászatban évezredek óta e miatt a jótékony hatás miatt is alkalmazzák. Számtalan biológiailag aktív anyagot tartalmaz. Fő hatóanyaga az erőteljes antibiotikus hatású allicin, amely a gerezd aprításakor az alliináz enzim hatására keletkezik a növényben lévő alliinból.
Már a legrégebbi írásos emlékekben is szót ejtenek a fokhagymáról. Az egyiptomi piramisépítőknek fokhagymát, hagymát és retket osztottak a fertőző betegségek megelőzésére. A római katonák étrendjéhez is hozzátartozott a fokhagyma.